كيف يؤثر تناول كمية كبيرة من السكر على جسمك؟

من المرجح أنك تعلم بالفعل أن تناول الكثير من السكر ليس بالأمر الجيد لك. ومع ذلك، ربما لا تزال تفرط في تناوله.

يتناول الأمريكيون في المتوسط ​​حوالي 270 سعرة حرارية من السكريات المضافة يومياً، وهذا يعادل حوالي 17 ملعقة صغيرة يومياً، ويعتبر كبيراً بالمقارنة مع الحدود الموصى بها والتي تبلغ حوالي 12 ملعقة صغيرة يومياً أو 200 سعر حراري.

تعد المشروبات السكرية والحلوى والمخبوزات ومنتجات الألبان المحلاة المصادر الرئيسية للسكر المضاف. إلا أنّ بعض الأطعمة اللذيذة مثل الخبز وصلصة الطماطم وألواح البروتين، يمكن أن تحتوي على سكر، مما يجعل من السهل جداً الحصول على فائض من الأطعمة السكرية. قد يكون من الصعب اكتشاف السكريات المضافة على ملصقات التغذية حيث يمكن إدراجها تحت عدد من الأسماء، مثل شراب الذرة أو رحيق الصبار أو سكر النخيل أو عصير القصب أو السكروز.

بغض النظر عن اسمه، فإن السكر هو السكر، وإذا زاد عن الحد المسموح به، فقد يؤثر سلباً على جسمك بعدة طرق. إليك نظرة أقرب على كيفية تأثير السكر على صحتك، من الرأس إلى القدمين

دماغك

يؤدي تناول السكر إلى زيادة إفراز مادة كيميائية تسمى الدوبامين في دماغك، مما يفسر سبب رغبتك في تناول قطعة حلوى في الساعة 3 مساءً أكثر من التفاح أو الجزر. ونظراً لأن الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات لا تتسبب في إفراز الدماغ لكمية كبيرة من الدوبامين، يبدأ دماغك في الحاجة إلى المزيد والمزيد من السكر للحصول على نفس الشعور بالمتعة.

مزاجك

يمكن أن يمنحك تناول الحلوى أو البسكويت من حين لآخر دفعة سريعة من الطاقة عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة. وعندما تنخفض مستويات سكر الدم مع امتصاص خلاياك السريع للسكر، فقد تشعر بالتوتر والقلق (المعروف أيضاً باسم "انهيار السكر" المروع).

إذا كنت ممن يتناولون الحلوى كثيراً، ستجد أن السكر يبدأ في التأثير على مزاجك صباحاً ويركد بعدها في الساعة 3 مساءً. هذا وربطت الدراسات بين تناول كميات كبيرة من السكر وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب لدى البالغين.

أسنانك

ربما كنت تتجاهل الأمر في سن الثانية عشرة، لكن والديك كانا على حق، إذ يمكن للحلوى أن تتسبب في تسوس أسنانك. تحب البكتيريا المسببة للتسوس التغذي على السكر المتبقي في فمك بعد تناول أطعمة كربوهيدراتية او سكرية.

مفاصلك

إذا كنت تعاني من آلام المفاصل، فإليك سبباً آخر للتوقف عن تناول الحلوى، فقد ثبت أن تناول الكثير من الحلوى يزيد من آلام المفاصل بسبب الالتهاب الذي تسببه في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أو يشربون الكثير من السكر قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

بشرتك

من الآثار الجانبية الأخرى للالتهابات أنها قد تؤدي إلى شيخوخة بشرتك بشكل أسرع.

يلتصق السكر الزائد بالبروتينات في مجرى الدم ويخلق جزيئات ضارة تسمى "AGEs" أو منتجات التحلل السكري المتقدم. وهذه الأخيرة مسؤولة عن شيخوخة بشرتك، فقد ثبت أنها تلحق الضرر بالكولاجين والإيلاستين في بشرتك ( ألياف البروتين التي تحافظ على بشرتك مشدودة وشبابية) والنتيجة الحتمية لذلك التجاعيد وترهل الجلد.

الكبد

من المحتمل أن تحتوي كمية كبيرة من السكر المضاف على الفركتوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز. تتم معالجة الفركتوز في الكبد ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى إتلاف الكبد، وعندما يتحلل الفركتوز في الكبد يتحول إلى دهون. وهذا بدوره يسبب: مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD): ويُنظر إليه على أنه تراكم دهون زائد في الكبد.

التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH): وهو التهاب الكبد بعد تدهنه "التنكس الدهني"، وهو تندب الكبد. يؤدي التندب في النهاية إلى قطع إمداد الكبد بالدم، تتطور العديد من هذه الحالات إلى تليف الكبد، الحالة التي تحتاج إلى عملية زرع للكبد في نهاية المطاف.

عندما تأكل أو تشرب الكثير من السكر، فإن الأنسولين الزائد في مجرى الدم يمكن أن يؤثر على شرايينك في جميع أنحاء جسمك. ويتسبب في التهاب جدرانها وزيادة سمكها عن المعتاد وصلابتها، مما يضغط على قلبك ويضر به بمرور الوقت. يمكن أن يؤدي هذا إلى أمراض القلب، مثل قصور القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

قلبك

تشير الأبحاث أيضاً إلى أن تناول كمية أقل من السكر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من السكر المضاف (حيث يأتي ما لا يقل عن 25٪ من السعرات الحرارية من السكر المضاف) هم أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمقدار الضعف من أولئك الذين تتضمن أنظمتهم الغذائية أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية من السكر المضاف.

البنكرياس

يضخ البنكرياس الأنسولين بعد تناول الطعام، وإذا كنت تتناول الكثير من السكر وتوقف جسمك عن الاستجابة بشكل صحيح للأنسولين، يبدأ البنكرياس في ضخ المزيد من الأنسولين. الأمر الذي يؤدي في النهاية إلى انهيار البنكرياس المرهق وسترتفع مستويات السكر في الدم، مما يجعلك عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

كليتيك

إذا كنت مصاباً بمرض السكري، فقد يؤدي تناول الكثير من السكر إلى تلف الكلى، حيث تلعب الكلى دوراً مهماً في تصفية الدم. فبمجرد أن تصل مستويات السكر في الدم إلى كمية معينة، تبدأ الكلى في إفراز السكر الزائد في البول، وإذا تُرك مرض السكري دون سيطرة، فقد يتسبب في تلف الكلى، مما يمنعها من القيام بعملها في تصفية الفضلات في الدم، وهذا يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي

وزن جسمك

ربما لا يكون هذا جديداً بالنسبة لك، ولكن كلما زاد تناولك للسكر، زاد وزنك. تُظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر يميلون إلى زيادة وزنهم ويكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين لا يشربون. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين أضافوا المزيد من السكر إلى نظامهم الغذائي اكتسبوا حوالي 1.7 رطل في أقل من شهرين. يمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من السكر إلى التهاب الخلايا الدهنية مما يتسبب في إفراز مواد كيميائية تزيد الوزن.

صحتك الجنسية

قد ترغب في تجنب تناول الحلوى في المواعيد الحميمية. إذ قد يؤثر السكر على سلسلة الأحداث اللازمة للانتصاب.

يؤثر على نظام الدورة الدموية لديك، وهو الذي يتحكم في تدفق الدم في جميع أنحاء جسمك، ويجب أن يعمل بشكل صحيح للحصول على الانتصاب والحفاظ عليه.

شاهد المقابلات التلفزيونية التي تعنى بالتغذية كاملة هنا 

كيف أستطيع الحصول على خطة غذائية؟

اضغط على أيقونة الواتس آب الطافية أمامك وتواصل مع فريق الدعم

 ملاحظة : البرنامج الغذائي الذي سيتوافر على منصات التحميل قيد التطوير لذا سيتم إرسال البرامج الغذائية عن طريق الواتس آب في الوقت الراهن